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水果改进包装适应消费需求

2021-08-18 来源:南阳农业机械网

水果改进包装 适应消费需求

随着生活水平的不断提高,人们对农副产品的消费观念已由数量型向质量型转变,不仅要求口味纯正,而且要求形靓物美。因此,一些包装精美、外观奇特、品质优良的农副产品越来越受到市场的宠爱,而那些包装简陋、档次低的农产品则少人问津。在这一市场消费趋势下,我国的广大农民渐渐意识到包装的价值,一些水果产销商在大力选择培育优质品种的同时,开始在水果包装上大做文章,因而在一定程度上提高了国产水果档次,促进了产品销售。但是,随着果品资源的日益丰富和消费需求的不断变化,进一步改进水果包装势在必行。

克服三种现象

一、图省事。中国果农在收获时管理非常粗放,很多地方摘下来的果实不分大小、不论等级,也不经过任何保鲜处理,就在产地直接进行包装,而包装上既无品牌,也无任何标识。这类包装无论其内在品质如何,也只能成为大路货,摆在地摊上任人挑选,无法进入商场超市,更卖不上好价钱。

二、傍名牌。国内水果生产,品牌意识较弱,一些知名水果如天津鸭梨、烟台苹果、陕西白水红富士等,都是以地区来命名。这些牌子大而统,给盗用、假冒者以可乘之机。使得周边乃至更远的产地也打出这些知名水果的招牌包装上市销售,导致水果品质参差不齐,鱼龙混杂,不仅直接影响到中国名果的声誉,同时也可使那些因此而获得短期效益的果农产生一种投机依附心理,对发展名果战略极为不利。

三、通用化。生产商没有自己设计的包装品牌以及各种能代表商品特征的标识,每到收获时节,就到市场上去购买一种通用的包装打包上市。这种现象在国内水果生产中较为普遍。比如现今市场上出售的“中国苹果”、“河北鸭梨”、“山西大枣”等纸箱,上面字迹印刷精美,规格相同,无论是产自何地的苹果、鸭梨、大枣,都可以用来包装。这样做在一定程度上助长了那些以次充好、以劣充优的不当经营行为,使高等级的产品卖不出更好的价钱,消费者对此也十分反感。长此下去,对提高国产水果品质和声誉将会造成严重影响。

适应五种需求

一是小巧。如今人们对水果的消费已不仅仅是馈赠亲友、探视病人,而已经成为日常生活中补充营养、增进健康的主要休闲食品之一。为了保持新鲜,避免腐烂,当前水果市场的购买特点是少量多次,现买现吃。因此,那些 10 公斤左右的纸箱包装已不能适应不断变化的消费需求,而人们需要的是含量在 1-3 公斤左右的材质各异的小型包装。

二是精美。水果作为传统的馈赠礼品就必须讲究包装,精美的包装可以衬托出内在的高贵。比如花篮式水果包装,既美观时尚,又能表达馈赠者的心意,成为礼品水果的佳选。再如唐山的“瓶”装酥梨,干净卫生,无污染,符合人们健康消费的心理需求,进入超市后,尽管每公斤卖到 20-25 元,但仍颇受欢迎。

三是透明。随着自我保护意识的增强,人们在购买箱装水果时都要开箱检查,看看有没有次果烂果,以防上当受骗。为了免除开箱之劳,消费者建议在水果包装时采用适宜的透明材料,让人一目了然。但需要提醒的是,千万不要利用人们喜欢透明的心理玩什么“猫腻”,因为一箱水果是不可能每个都看得见的。

四是组合。即多品种、多口味的包装组合,如把不同形状的圆苹果、长香蕉、串葡萄进行组合包装,将不同颜色,不同产地,不同口味的水果进行组合包装,还可将一种水果的多个品种如苹果中的富士、红星、元帅等进行组合包装。这样,消费者只需购买一个包装,就可以品尝到各种水果的美味。这种水果包装不但满足消费者多样化的生活需要,对于产销商来说,其促销效果也非常显著。

五是保鲜。水果包装除了能起到防止挤、压、碰而损伤水果的作用外,还必须具有水果的保鲜功能,使水果能在一定时期内保持原有的鲜度、品质和口味。当然,这种功能的前提应该是无毒、无污染、对人体无伤害。

总之,水果包装是一门科学,大有文章可做。改进水果包装,必须在材料选择、包装设计等方面充分考虑水果产品的特性、销售市场的特点、消费者的消费心理等因素,从而使包装与产品完美结合,达到促进销售的目的。

信息来源: 中国食品报

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